Jurnal: Sistem Pendukung Keputusan Dalam Menentukan Supplier Jeruk Pontianak Berbasis Fuzzy-AHP

Abstrak

Buah jeruk siam Pontianak atau sering disebut jeruk Pontianak sudah sangat popular di masyarakat. Buah jeruk ini juga sangat disukai banyak orang di Indonesia karena rasa buah yang manis sedikit asam dan menyegarkan. Persaingan industri supplier bahan baku jeruk semakin ketat.Tingginya kesukaan (preferensi) masyarakat tersebut menyebabkan tingginya permintaan buah jeruk Pontianak di pasaran hingga pada industri-industri makanan, industri farmasi dan obat tradisional menunjukan bahwa, penentuan supplier jeruk yang tepat merupakan salah satu faktor penting dalam menjamin kesuksesan perusahaan. Pengumpulan data yang mendukung penelitian ini dilakukan dengan mengambil sampel jeruk di masing-masing daerah sentral penghasil jeruk di Propinsi Kalimantan Barat. Dalam penelitian ini akan menganalisis lokasi supplier terbaik dalam menghasilkan bahan baku jeruk berdasarkan kriteria ketentuan mutu disesuaikan dengan SNI. Metode yang dipakai adalah Fuzzy-AHP dengan pembobotan non-additive.Hasil yang didapat menggunakan Fuzzy AHP non-additive dalam menentukan supplier jeruk Pontianak menunjukan bahwa, kriteria penampilan, kehigienisan, ukuran, pemasaran dan kerusakan, merupakan keritia utama dalam penentuan supplier jeruk yang bermutu . Dalam penilaian tingkat konsistensi menggunakan metode Fuzzy AHP non-additive dilakukan pada setiap level struktur hirarki mampu mengakomodir ketidak konsistenan dalam penilaian yang pada akhirnya, akan diperoleh supplier terbaik dengan kriteria-kriteria terpenting bagi perusahaan.

Kata kunci— Decision Support System, Fuzzy, Jeruk Pontianak, SNI,BSN

Pendahuluan

Jeruk Siam Pontianak (citrus nobilis var. microcarpa) atau biasa disebut sebagai Jeruk Pontianak dengan rasa buah yang manis sedikit asam dan menyegarkan, sebagai salah satu buah kebanggaan nasional yang produksi sentralnya terdapat di Provinsi Kalimantan Barat. Namun masih banyak yang belum mengetahui bahwa ternyata jeruk Pontianak tersebut tidak hanya berasal di wilayah Pontianak saja tapi tersebar diberbagai wilayah Provinsi Kalimantan Barat. Bahan baku merupakan bagian terpenting yang menentukan kualitas produk yang dihasilkan. Produk berkualitas dihasilkan dari penentuan dan pengolahan bahan baku yang tapat. Oleh karena itu segala sesuatu yang berhubungan dengan bahan baku harus dikelola sebaik mungkin agar jumlahnya tepat sesuai kebutuhan dan berkualitas.

Peneliti: Salahuddin

Untuk lebih lengkapnya silahkan download di link berikut: